皆さん、こんにちは。
広域連携推進委員会では地域の食材である酒粕が捨てられているという課題を見つけ、立場が異なる人間が自分の得意な分野を持ち寄って課題解決していく共創をテーマに事業を進めてきました。

まずは、本事業にご協力いただきました松本第一高校食物科様、セブンイレブン様に感謝申し上げます。

この事業は、3月～約半年間、食品廃棄物になってしまう酒粕の現状を学ぶための松本市内酒蔵見学、食物科高校生のアイデアによる酒粕を利用した料理の試作、その味わいをブラッシュアップしていくセブンイレブン、共創で制作したPOP作り、そして松本市市長を招いての記者会見、多くのステップを歩んできました。
ここまで無事に進めてきた中で、ついに、10月8日～長野県内のセブンイレブンにて『蔵出し豆乳味噌ラーメン』として販売されます。

松本青年会議所メンバーは既に試食しており、『美味い』『高校生のアイデア凄い』の大絶賛！！

是非、お店で見かけた際にはお手に取っていただきご賞味いただければと思います。

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